シフォンケーキの配合を少しアレンジして沈みにくい様にしていますが、焼成後しっかり蒸気を抜かないと中が蒸れて沈んでしまうので注意。
生クリームをたっぷり詰めて、生クリームとの調和を楽しんで下さい。
作った、食レポなどもコメントして頂けると嬉しいです。(´ω｀)
道具 材料の紹介！
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バニラビーンズ https://amzn.to/2WoAiKj
Recipe
40g egg yolk
20g granulated sugar
35g milk
35g salad oil
1/12 vanilla beans
55g cake flour
80g egg white
40g granulated sugar
150g whipping cream
10g granulated sugar
卵黄 40g
グラニュー糖 20g
牛乳 35g
サラダ油35g
バニラビーンズ 1/12本
スーパーバイオレット(薄力粉) 55g
卵白 80g
グラニュー糖 40g
生クリーム40% 150g
グラニュー糖 10g
#パティシエのお家でお菓子作り
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